Aquí comentaré un poco el tema visto desde mi propia perspectiva.
Me diagnosticaron celiaquía a los 13 años, tras haber estado más de un año pasando por médicos, perdiendo peso sin parar y con un malestar continuo. El nivel en la escala de Marsh que tenía era 3b, grado con un alto nivel de atrofia de las vellosidades.
Desde ese momento comencé con la dieta estrictamente. Tengo que llevar mucho cuidado con la contaminación, es decir, que todo lo que como no haya estado en contacto con gluten. De esta forma, en mi casa uso unos cubiertos especiales para mí, incluso tengo una sandwichera solo para mi pan o también tuppers. Esta es una de las razones por las que no puedo comer en la mayor parte de los restaurantes.
La verdad es que en el momento que me dijeron que era celíaca no le di mucha importancia, sería solo llevar la dieta y me pondría bien. Pero en realidad dejar de comer una gran cantidad de comida a la que estaba habituada es bastante duro y se echa en falta toda la comida normal.
Me diagnosticaron celiaquía a los 13 años, tras haber estado más de un año pasando por médicos, perdiendo peso sin parar y con un malestar continuo. El nivel en la escala de Marsh que tenía era 3b, grado con un alto nivel de atrofia de las vellosidades.
Desde ese momento comencé con la dieta estrictamente. Tengo que llevar mucho cuidado con la contaminación, es decir, que todo lo que como no haya estado en contacto con gluten. De esta forma, en mi casa uso unos cubiertos especiales para mí, incluso tengo una sandwichera solo para mi pan o también tuppers. Esta es una de las razones por las que no puedo comer en la mayor parte de los restaurantes.La verdad es que en el momento que me dijeron que era celíaca no le di mucha importancia, sería solo llevar la dieta y me pondría bien. Pero en realidad dejar de comer una gran cantidad de comida a la que estaba habituada es bastante duro y se echa en falta toda la comida normal.
Olé Mariaje!
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